Resep Buka Puasa yang Baik Terutama untuk Ibu Menyusui

Assalamu'alaikuuuuummmmm, Buibu.

Waktu awal puasa kemarin, aku sempat share soal menu buka puasa yang baik untuk ibu menyusui. Tapi disitu belum ada resepnya. Jadi kali ini aku mau share resep buka puasa untuk ibu menyusui.

Seperti yang sudah aku bahas di blogpost sebelumnya, bahwa bahan makanan yang baik untuk ibu menyusui adalah bahan yang mengandung karbohidrat, protein, serat dan mineral. Dengan memperhatikan kandungan bahan makanan yang dikonsumsi oleh ibu menyusui yang berpuasa, membuat ibu menyusui tetap sehat (dan ini adalah yang utama) serta kandungan zat zat bergizi yang ada di dalam asi pun tidak berkurang. Karena di sebuah artikel yang aku baca, disebutkan bahwa ada 3 mineral yang biasanya berkurang saat berpuasa yakni magnesium, potasium, dan zinc.

Nah, sebagai ikhtiar untuk menjaga kesehatan aku selaku ibu menyusui yang berpuasa serta kualitas asi tetap terjaga, maka bahan yang aku pilih untuk buka puasa adalah pisang dan kacang.

Pisang memiliki banyak kandungan yang bermanfaat untuk tubuh. Salah dua kandungan yang ada di pisang adalah magnesium dan potasium. Yup, dengan konsumsi pisang, aku berharap stok kandungan magnesium dan potasium dalam asiku tetap aman terkendali.

Bahan yang aku pakai untuk menu buka puasa selanjutnya adalah kacang. Mengapa kacang? Cukup familiar soal manfaat kacang bagi ibu menyusui yakni dapat meningkatkan produksi asi. Tentu, aku juga menginginkan asiku tetap lancar selama aku berpuasa.

Setelah memilih dua bahan tersebut,  selanjutnya memilih mau masak apa, mau dibikin apa nih enaknya? Enaknya bikin sajian apa ya untuk membatalkan puasa. Biar ada variasinya. Nggak melulu kurma atau teh manis. Oleh sebab itu, dengan mantab aku memutuskan untuk membuat bolu kukus rasa pisang kacang. Oya untuk kacangnya aku pakai selai kacang SKIPPY yang rasanya kacang banget dan lembut.

Kenapa milih pakai SKIPPY? Ya lebih praktis kan. Nggak perlu nyuci kacang tanah, nggoreng, trus dihalusin.

Resepnya, aku dapet dari channel youtube mama Adeeva. Jadi ini bisa dibilang recook resep.

Resep Bolu Kukus Pisang Kacang SKIPPY

Bahan
2 buah pisang ukuran sedang
6 sdm tepung terigu
2 butir telur
6 sdm minyak goreng
1/2 sdt soda kue
1/4 sdt garam
4 sdm gula pasir
4 sdm SKIPPY peanut butter

Cara membuat
Haluskan pisang terlebih dahulu lalu sisihkan.
Campurkan telur, minyak goreng dan gula pasir lalu kocok sampai gula larut.
Campur tepung terigu dengan garam dan soda kue lalu diayak.
Masukkan campuran tepung terigu ke dalam campuran telur, gula pasir dan minyak goreng. Lalu aduk sampai rata. Pastikan tidak ada yang menggumpal.
Masukkan pisang lalu aduk rata.
Masukkan selai kacang SKIPPY Peanut Butter. Lalu aduk rata.
Setelah adonan tercampur dengan baik dan tidak ada yang bergerindil gerindil alias gumpalan gumpalan kecil. Maka masukkan adonan ke dalam loyang yang terlebih dahulu sudah diolesi minyak goreng.
Kukus adonan.
Untuk tahu adonan sudah matang atau belum, gunakan tes tusuk adonan. Jika kalis maka itu sudah matang.
Setelah matang, sajikan dengan ditemani teh manis.

Gimana, gampang kan bikinnya? Yup, gampil. Perpaduan rasa pisang dan selai kacang SKIPPY yang lembut menjadikan rasa bolu kukus jadi mantab surantab endol tenaaaannnn.

Jan, mantab tenan, buka puasa pakai bolu kukus pisang kacang.

Jadi seperti itulah resep buka puasa yang baik untuk ibu menyusui yakni resep bolu kukus pisang kacang. Buat kalian yang juga menyusui, yuk bikin ini. Dan buat kalian yang ingin membuat variasi menu buka puasa, coba bikin resep ini ajah.

Resep Soto yang Baik untuk Anak dan Ibu Menyusui

Assalamu'alaikuuummm
Halohaiii

Sudah hari ke-empat puasa. Yeayyy  . Alhamdulillah lancar jaya.

Btw sudah ada yang bolong puasa, Gaes? Kalau aku belum nih, tapi kayaknya 2 hari atau 3 hari lagi si haid bakal datang. Tanda-tandanya udah muncul nih dari sekarang. Salah satu tanda aku mau haidh adalah doyan banget makan.

Kalau lagi doyan makan begini, aku jadi rajin masak lho manteman. Kalau aku lagi nggak doyan makan, biasanya, aku beli aja. Kenapa begitu? Ya biar nggak terlalu banyak pengeluaran aja. Soalnya kalau pas lagi doyan makan begini, sehari aku bisa makan 4 sampai 5 kali, itu belum termasuk ngemil.

Nah, dengan kuantitas makan kayak gitu, berapa duit yang bakal keluar. Lebih banyak dari hari biasa pastinya. Dan aku sebagai kembarannya ceu Sandra Dewi (yang kata suaminya terlalu hemat), nggak mau donk hal itu terjadi.

Ada beberapa menu yang cukup sering aku masak. Salah satunya yakni soto yang alhamdulillah sudah diakui kelezatannya oleh suami.

Aku ingat betul saat suami bilang rasa soto yang aku buat sudah enak. Waktu itu, aku meminta suami untuk mencicipi soto. Kalau nggak salah di percobaan yang kelima. Nah begitu sendok berisi kuah soto mendarat di mulut suami. Dia pun langsung manggut-manggut gitu sambil nunjukin jempolnya. Aku langsung happy donk.
"Beneran udah enak?" tanyaku meyakinkan.
"Ya lumayan" kata suami.

Pyuuuhhh.
Lumayan.
Kirain udah enak.
Tiwas seneng.

Ya udahlah yah. Abaikan lidah suami yang masih susah ditaklukan. Yang terpenting adalah anakku si ken doyan dengan soto yang aku buat. Yiha.

Resep soto yang aku buat adalah resep soto dari emak mertua. Aku tinggal tambah, ganti, ngurangin, hingga ketemu paduan bumbu dan bahan yang sesuai selera aku.

Bahan yang sering aku pakai untuk membuat soto adalah ceker ayam. Ini aku lakukan sebagai salah satu usahaku untuk memenuhi kebutuhan kalsium si ken.

Yup, ceker ayam memiliki banyak kandungan kalsium. Ini tentu baik untuk anak dan juga untuk ibu menyusui yang memang membutuhkan banyak nutrisi mineral salah satunya kalsium.

Penting, bagi ibu menyusui untuk memperhatikan soal asupan kalsium. Karena jika makanan atau minuman yang dikonsumsi ibu menyusui tidak terdapat kalsium di dalamnya maka kebutuhan kalsium saat memproduksi asi, kalsium akan diambil dari tulang Ibu. Hal ini tentu tidak baik bagi kondisi tulang ibu di kemudian hari.

Di samping itu, dari halodoc, disebutkan beberapa manfaat dari ceker ayam yakni dapat memperbaiki kekebalan tubuh, mengandung banyak kolagen, mempercepat proses penyembuhan, menjaga kesehatan gusi, dan mencegah kerapuhan tulang. 

Jadi bisa dibilang resep soto yang aku share di sini adalah resep soto yang baik untuk anak dan ibu menyusui. Lalu resepnya seperti apa? Cekidot di bawah yak.

RESEP SOTO yang BAIK untuk ANAK dan IBU MENYUSUI

Bahan Bumbu halus
4 bawang merah
2 bawang putih
Seruas jahe
1 ruas kunyit
1 biji kemiri

Bahan Bumbu yang Cukup Digeprek
1 batang serai, geprek
3 lembar daun jeruk
Seruas lengkuas, geprek

Bahan Cemplung
Secukupnya garam, gula, lada dan kaldu ayam.
Ceker ayam 1/4 kg

Bahan Tambahan (kalau ada):

2 butir telur ayam, rebus
2 buah jeruk nipis

Cara membuat

Rebus ayam dalam air mendidih.
Buang air rebusan tersebut lalu rebus kembali ayam dgn air sampai mendidih. Matikan kompor.
Tumis bumbu halus beserta serai (optional), lengkuas geprek dan daun jeruk. Tumis sampai harum dan berubah warna.
Tambahkan ceker ayam, air, garam, gula, merica dan bubuk kaldu ayam. Aduk sampai merata.
Masak sampe mendidih hingga daging ceper empuk.
Matikan kompor.
Letakkan soto di mangkok saji. Iris telur ayam letakkan di atas soto.
Siap disajikan.

Gimana? Gampang kan resep soto yang baik untuk anak dan ibu menyusui. Cuslah bikin. Dan nikmati rasa segar dari kuah sotonya.

Rekomendasi Tempat Buka Puasa Favorit di Jombang

Assalamu'alaikuuuuummmm
Alohayyy

Alhamdulillah, sudah hari kedua puasa yak. Ku senang banget asli. Karena waktu awal puasa kemarin aku sempet deg-degan takut nggak kuat atau lemes gitu. Maklum, kan aku lagi menyusui nih gaes plus sering melek an alias begadang untuk ngerjain sesuatu yang penting *halah.

Oke, kali ini aku mau membahas soal rekomendasi tempat buka puasa favorit di Jombang versi aku. Cekidot ya, Gaes.

Tapi nih gaes sebelum aku jentrengin soal tempat buka puasa favorit, aku mau sedikit cerita soal tempat tinggalku saat ini yakni Jombang.

Di Jombang ini, ada begitu banyak pilihan kuliner. Mau kulineran kaki lima tapi rasa resto, ada. Mau kulineran di resto ala masterchef juga ada. Macem-macem.

Kalau aku, lebih sering kulineran kaki lima, sih. Di samping rasanya enak karena sesuai seleraku, juga nyaman di kantong aku. Muehehehe.

Tapi meskipun aku lebih sering kulineran kaki lima, aku juga pernah koq makan di rumah makan atau depot atau resto gitu. Seriusan. Ini aku lakukan, biasanya, kalau nggak nemu kali lima yang jual makanan yang aku pengen. Misalnya iga bakar, sop buntut dan lain-lain.

Nah, kalau momen ramadhan gini, aku punya kriteria lain lagi nih soal memilih tempat kulineran ramadhan atau tempat buka puasa bersama keluarga. Nggak seperti memilih tempat makan di hari-hari biasa selain ramadhan, yang aku pilih berdasarkan rasa dan nyaman di kantongku saja. 

Ada beberapa kriteria yang sengaja aku buat untuk menentukan tempat buka puasa favorit versi aku.

Kriteria pertama adalah rasa yang enak.
Apalah artinya jika menu yang tersedia tak membuat lidah bergoyang alias enak. Mood makan bisa jadi menghilang lalu digantikan dengan mood ingin menerkam. Aaiuummm.

Kriteria kedua adalah harga yang bersahabat
Dengan memasukkan harga yang bersahabat dalam kriteria tempat buka puasa favorit, membuat kita jadi lebih selektif dan mampu menghindar dari yang namanya kebejuk penjual.

Kriteria ketiga adalah area tempat makan yang luas
Ini penting juga, lho. Kadang ada beberapa pembeli yang ingin singgah ke suatu tempat makan tapi tidak jadi karena tidak adanya tempat duduk alias semua meja sudah terisi pembeli. Area yang sempit membuat kursi meja yang tersedia juga sedikit.

Kriteria keempat adalah tempat yang nyaman untuk kumpul sama keluaraga atau teman.
Karena buka puasa bareng sama keluarga, tentu aku juga mempertimbangkan hal ini. Aku akan memastikan bahwa tidak ada asap rokok yang tiba-tiba muncul lalu menghampiri anak-anakku..duh jangan deh.

Kriteria kelima adalah tersedia toilet (optional)
Yah namanya juga mau buka puasa, pasti  ada yang namanya proses menunggu pesanan jadi dan dihidangkan di meja. Nah di masa menunggu itu yang kadang agak lama, tidak menutup kemungkinan akan mengalami yang namanya ingin buang air kecil.

Kriteria keenam adalah ada tempat untuk sholat. (Optional)
Sama seperti poin ketiga. Dengan adanya musholla atau tempat sholat di tempat buka puasa, maka kita bisa lebih tenang alias ndak cepet-cepet pulang. Pantang pulang sebelum makanan dihabiskan. *aseg.

Nah trus dimana saja tempat buka puasa favorit di Jombang versi aku?

1. Rawon Rosobo
Tempat makan ini adalah salah satu tempat buka puasa favorit versi aku. Di samping rasa rawonnya yang enak, harganya juga terjangkau. Selain itu, tempatnya nyaman serta dilengkapi dengan mushola dan toilet pula.

2. Depot Nikmat
Di antara menu yang ada di sini, aku paling suka menu es telernya. Seger bener. Selain itu, sop buntutnya juga enak. Harganya juga terjangkau.

Selain itu, buka puasa di Depot Nikmat juga terasa nyaman karena tempatnya yang bersih dan juga luas.

3. Rumah Makan Henny
Sudah bukan rahasia lagi, kalau menu yang ada di rumah makan Henny ini enak binggo. Harganya juga oke. Nah nilai plusnya lagi nih, di rumah makan ini, ada tempat makan untuk yang merokok dan ada juga disediakan tempat makan bagi yang tidak ingin ada asap rokok. Mantul kan. Pokoknya nyaman lah untuk buka puasa di rumah makan Henny.

Nah itu tadi, beberapa rekomendasi tempat buka puasa favorit di Jombang versi aku. Sebenernya ada banyak sih pilihan tempat buka puasa di Jombang, hanya saja aku baru mengunjungi 3 tempat itu. Semoga ada kesempatan untuk mengunjungi tempat makan lain. Tapi insyaAllah 3 tempat makan ini, cucok banget dijadikan sebagai tempat untuk buka puasa bersama keluarga.
***

Foto dr dalmolasfood.com